Pâtisserie à Clermont-Ferrand dans le Puy-de-Dôme (63)
Notre gamme d'Entremets
Entremets Chocolat
Étoile: mousse chocolat à l'ancienne, cacao, génoise chocolat
Feuille d'Automne (sans gluten): meringue, mousse au chocolat
Royal Chocolat: biscuit noisette, croustillant praliné, mousse chocolat
Palais Auvergne Framboise (sans gluten): biscuit chocolat sans farine, ganache chocolat framboise.
Sinensis: biscuit madeleine, gelée orange, crémeux orange, biscuit amande, crème légère chocolat.
Entremets Fruits
Miss Framboise: biscuit amande, crème mascarpone vanille, coulis de framboise
Passionata: biscuit pistache, crème abricot passion, coulis d'abricot
Romance: biscuit macaron, crème vanille, litchi, framboises
Cassis Violette: sablé amandes effilées, coulis de cassis, créme violette, biscuit amande
Manille: dacquoise coco, crème légère chocolat blanc, compotée de mangue
Sans oublier notre spécialité La Caroline
Gâteau d'éclairs chocolat, vanille et café.
Entremets classiques et gourmandises
Moka, Fraisier, Framboisier, Millefeuille, Baba au Rhum, Paris-Brest, St Honoré, Opéra, Forêt noire, Charlotte poire chocolat
Tartes aux fruits (selon saison) Fraises, Framboises, Myrtilles, Mandarines, Abricots, Pêches, Prunes, Figues...
Mignardises sur commande
